عرقیات سرد آن دسته از نوشیدنی‌ها هستند که طبع سردی دارند. این عرقیات برای افرادی با مزاج گرم مناسب هستند و در فصل تابستان و روزهای گرم برای رفع کم آبی بدن، احساس نشاط و خنکی کاربرد زیادی دارند.عرقیات گیاهی با طبع سرد، فواید گوناگونی دارند و از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به کاهش وزن، کاهش غلظت خون، کاهش قند خون، آرامش اعصاب، تقویت معده، تقویت قلب و کبد، دفع کرم و انگل، تصفیه‌کننده کبد و معده و تعدیل خواب اشاره کرد.